Pollo ai peperoni e la scomparsa dei semi…

Benritrovati cari e care!

Sono stata un po’ latitante, la motivazione più che altro la pigrizia…l’importante è saperlo ammettere.

Andando al sodo, circa 10 giorni fa ho comprato una chilata di peperoni rossi.

Dato che erano veramente tanti, mi sono adoperata per mondarli (come si suol dire in cucina) e metterli in freezer.

Ma, che cosa NON vedono i miei occhi?? I semi!!!!

In somma questi peperoni non avevano semi, o forse un due o tre…mi sono chiesta se sia una cosa normale.

No non credo sia normale, so che questo tipo di piante, tipo l’uva senza semi, viene coltivata per talea, ma non vorrei cimentarmi in discorsi che non saprei sostenere.

In  ogni caso, ho deciso di congelare i peperoni lo stesso ed effettivamente, mangiando questa pietanza, non mi sono nemmeno rimasti indigesti…mah…saranno stati veramente peperoni??

Direi di passare alla ricettina, veloce nella preparazione, secondo me.

Con questa ricetta si servono 2 persone con un buon appetito:

Ingredienti:

300 gr di fettine di pollo

Farina qb

Mezzo bicchiere di vino bianco

Olio

Aglio

Sale e erbe aromatiche

1 peperone grande

1 melanzana

Una manciata di olive nere

Basilico

Cipolla

Due o tre cucchiai di passata o concentrato di pomodoro

Acqua qb per non fare attaccare tutto

Cominciate dalla carne, in una padella fate cuocere le scaloppe di pollo infarinate in olio e aglio per cinque minuti in tutto, ovviamente rosolandole da ogni lato. Sfumate con del vino bianco e salate con sale aromatico. Spegnete e lasciate da parte.

In un’altra padella capiente, fate rosolare la cipolla in olio, aggiungete peperoni e melanzane, fate rosolare, aggiungete mezza tazza di acqua, e fate sciogliere il concentrato di pomodoro. Aggiungete acqua quando necessario, salate con sale aromatico, coprite fino a cottura. Aggiungete le olive. Cinque minuti prima di portare in tavola unite alle verdure il pollo e fate cuocere. Spegnete. Spezzettate il basilico fresco e cospargetelo sulla pietanza prima di portare in tavola.

Io ho aggiunto un po’ di peperoncino….ma se si esagera potreste rovinare la pietanza…occhio!!!!