Pasticcio di pasta con zucchine e fiori di zucca.

E come ogni anno, capisci che è arrivata l’estate quando finalmente trovi i fiori di zucca.

Eccoli lì gialli e carnosi. E buoni.

Chi è fortunato come me, ha i genitori con l’orto e quindi ha la possibilità di usufruirne a bizzeffe. A volte arrivo al punto che non so più in che modo farli.

Tutto questo ovviamente va contro ogni principio morale di dieta…

E’ quasi finita la settimana lavorativa, e tirando piu’ o meno le somme, oggi penso che non sempre vince chi è nel giusto. O meglio. Dipende dal contesto.

Non si puo’ cambiare una città, un comportamento o un luogo comune, soprattutto se sono decenni che il comportamento è radicato nella società. E magari tu che pensi di essere dalla parte del giusto, ti trovi, immediatamente dall’altra. E forse capisci che non avevi proprio tutte le ragioni. Bè posso dire che sicuramente una sana via di mezzo in tutte le situazioni non basta, ma all’inizio è comunque difficile capire dove collocarla, la via di mezzo.

Ritornando alla ricetta, non c’è nulla di nuovo, magari l’idea…

Ingredienti

500 gr di rigatoni

300 ml di besciamella

1 Mozzarella

4 zucchine

1 spicchio di aglio

Cipolla

Formaggio grattugiato

Una ventina di fiori di zucca

Pepe

Sale

Fate cuocere la pasta al dente.

Preparate la besciamella.

Fate cuocere le zucchine in padella a tocchetti in un soffritto di cipolla e aglio. Salate e pepate.

Ricoprite una teglia unta con 10 fiori di zucca, poi a strati mettetene uno di pasta, uno di besciamella uno di zucchine, un po’ di mozzarella e formaggio grattugiato, così a finire gli ingredienti.

Infine completate coi fiori di zucca.

Infornate per 15/20 minuti.