Tanta pasta con porri, speck e gorgonzola...

Nei prossimi giorni devo fare un esame, un'ecografia addominale per la precisione.

E sapete quel è la dieta? Niente pasta, pane, verdura fibre in genere e scorie.

In pratica dovrei nutrirmi come il mio gatto...

E così sia. Quindi ieri sera mi sono scofanata, alla faccia delle due sessioni di corsa che mi sparo ogni settimana, un etto e mezzo di pasta senza sensi di colpa...dopo stavo a svenì, tipo coma al tubo digerente, ma ne è valsa la pena...

E' un condimento parecchio veloce e di sicuro effetto.

Ingredienti

1 porro (la parte verde usatela per la zuppa, non buttatela!)

4 fette di speck (non spesse, oppure due spesse)

80 gr di gorgonzola.

300 gr di pasta (per due no?) ;-)

Affettate il porro, fatelo rosolare in olio, aggiungete lo speck a listarelle, aggiungere un po' d'acqua, fatelo stufare per benino.

Sono dieci minuti che il porro cuoce, dato che sicuramente avrete messo la pentola con l'acqua a bollire ;-), buttate la pasta, scolatela 3 minuti prima della cottura indicata sul pacchetto e trasferitela con un poco di acqua di cottura nel padellone (avete usato un padellone vero?) del condimento.

Fate assorbire il liquido e terminate la cottura della pasta nel padellone. Ad un minuto dalla fine aggiungete il gorgonzola a pezzetti, che se è un gorgonzola figo, si scioglierà donandovi quella cremina che legherà tutto l'ambaradan.

Servite, dando al possibilità ai vs commensali di pepare e aggiungere un po' di grana al tutto.

Minuti di corsa per smatire questo piatto? Troppi. Nevermind.