Fiori di zucca fritti

Cominciano i primi fiori di zucca, che dire, Ely sicuramente mi manderà a quel paese.

Eh si perché chi ha l’orto vede i fiori di zucca come una cosa normale, perché se hai delle piante di zucchina esse ne producono a iosa, invece per chi non ce l’ha l’orto, i fiori di zucca sono merce rara, oro da banco frutta, da trattare come merce pregiata.
Bene, ieri mio papà ha portato i primi fiori di zucca e abbiamo inaugurato la stagione facendoli ripieni e fritti alla faccia dei cattivi odori e della linea…

Ingredienti.

Fiori di zucca 14
Fontina 150 gr
Uova 2
Pane grattato
Olio di oliva


Lavare i fiori di zucca pulirli dal pistillo, adagiarli su un telo.
Preparare la pastella con uovo sale, poi prendere un fiore, mettere un tocco di formaggio, chiudere con un altro fiore, passarlo nell’uovo poi nel pangrattato e fare friggere in olio di oliva bollente.
Girare una volta imbrunito un lato.
Mettere a sgocciolare il fiore su uno scottex.
Mangiare caldi.