Sono tornata! E con me la ratatuia!

Ciao a tutti!

Sono finalmente tornata! E' andato tutto bene! Sono finalmente una donnina nuova in tutti i sensi! Che bello! Finalmente non dovrò entrare più in una sala operatoria per più di 1 ora!!!

Evviva, evviva, evviva...Innanzi tutto voglio ringraziare tutti quelli che mi sono stati vicino. E che mi hanno sopportato. In convalescenza sono veramente una rogna, e anche voi amiche di blog, soprattutto Graça e Patty!

Questa pietanza è dedicata a me stessa, mia sorella mi chiama in francese ratatouille, perchè dice che io sento tutti gli odori anche quelli più impercettibili, così come il topo del cartone animato.

Quindi molto modestamente :-) mi dedico questo post e pacche sulle spalle.

ci sono due modi di affrontare questo piatto.

Si butta tutto in una mega padella dai bordi alti e si aspetta che cuocia.

Si cuoce una verdura per volta.

In questo caso avevo tempo e ho fatto una verdura per volta, ma credo che la prima soluzione non dia risultati drammaticamente peggiori.

Quindi gli ingredienti sono:

1 melanzana violetta

1 patata piccola

2 zucchine piccole

2 pomodori ramati

1 cipolla di Tropea abbastanza grossa

olio

sale

pesto un cucchiaio, o basilico

1 cucchiaio di capperi

Tagliate tutte le verdure a tocchetti, nel mio caso ho messo a cuocere la cipolla in olio, poi ho aggiunto le melanzane, fatto cuocere con coperchio, aggiunto un po' d'acqua, e poi i pomodori sempre a tocchetti. Salato.

A fine cottura ho messo il tutto in un'insalatiera.

Ho cotto le zucchine sempre nella stessa padella con uno spicchio di aglio e sale.

A fine cottura le ho aggiunte alle melanzane.

Ho cotto le patate sempre nella stessa padella e sale.

Le ho aggiunte alle melanzane e zucchine.

Ho girato il tutto e poi ho aggiunto il pesto, i capperi, e aggiustato di sale, perchè ne aveva bisogno.

Faccio riposare una notte, così gli ingredienti si conoscono e poi domani mangerò.

L'ho assaggiata è ottima.

Un bacione a tutte e tutti!

Bye for now.

AranciOnissimA